Tag Archives: tahan lama

Sejarah & Nilai Gizi Gudeg

Sekilas Sejarah Gudeg

Pujasera46__sejarah hadirnya gudeg sebagai salah satu kekayaan makanan tardisioanal Nusantara. gudeg bagi sebagian orang asli Yogyakarta, yang lahir sebelum era kemerdekaan, dan terus eksis hingga sekarang. gudeg sebagai makanan dari gori (nangka muda) yang rasanya manis tapi gurih, karena tambahan bumbu arehnya (santan kental) dan ampas minyak kelapa (klendo) yang lezat. Ditambah lauk pauk lainnya seperti tahu, sambal krecek dan daging ayam. gudeg basah. Yogya mengenal gudeg kering yang relatif lebih awet dan tahan lama.

Gudeg merupakan makanan tradisional di Yogya Dan gudeg, bukan berasal dari dalam lingkungan Kraton Yogyakarta. Namun merupakan makanan tradisional masyarakat. Gori atau nangka muda, adalah bahan baku utama gudeg yang lebih umum dikenal. Sebab di masa lalu, bahan baku ini sangat mudah diperoleh di kebun-kebun milik masyarakat Yogyakarta. Walaupun ada pula bahan lainnya seperti manggar (pondoh kelapa), karena dulu batang pohon kelapa kerap dijadikan bahan bangunan dan jumlahnya banyak, tidak seperti sekarang.
Selain itu ada pula gudeg dari rebung (anakan pohon bambu), tapi yang ini sekarang amat langka dibuat gudeg, di jaman dulu orang Yogya hanya mengenal satu jenis gudeg, yakni gudeg basah. Gudeg kering dikenal setelahnya, sekitar 57-an tahun dari saat sekarang ini.

Hal ini setelah orang-orang dari luar Yogya mulai membawanya sebagai oleh-oleh. Keuntungan, gudeg kering biasa ditaruh di besek atau kendil, serta awet dibawa ke luar kota gudeg pun tumbuh sebagai home industry makanan tradisional di Yogya dan Kota-kota besar di seluruh indonesia

Kandungan Gizi Pada Gudeg

Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah dan Penggemar makanan ini relatif banyak. Proses pengalengan telah dilakukan terhadap makanan gudeg, dan produk dapat memiliki masa simpan hingga 1 tahun.

Kandungan gizi gudeg ini :
– Lemak : 5.12%
– Protein : 5.33%
– Karbohidrat : 12.47%
– Kadar air : 73.28%

By Pujasera46 Copyright @2012

Tip & Trik Menjaga kesehatan lambung

Pujasera46__Pola makan  yang tidak teratur akan menyebabkan maag. Maag tergolong atas 4 yaitu:

–       maag ringan

–       maag sedang

–       maag kronis

–       kanker lambung

Ke – 4 tahap ini sangat berhubungan. Saat Anda tidak memperdulikan pola makanan walaupun Anda telah mengomsumsi obat Maag yang super duper luar biasa, Anda tidak akan sembuh karena salah satu penyebab utama maag  adalah pola makan yang salah. Pola makan yang salah adalah:

–       makan tidak sesuai jadwal

–       makan kebanyakan ataupun kedikitan

Betulkan pola makan Anda dengan mematuhi jadwal makan yang dianjurkan:

–       sarapan pagi yang baik adalah sebelum jam 9 pagi

–       makan siang, lebih baik antara jam 12 hingga jam 1 siang

–       bisa mulai makan malam antara jam 5 hingga jam 7 malam

Pilih waktu sesuai jadwal di atas kemudian lakukan pola makan Anda pada waktu yang sama setiap hari hingga frekuensi maag akan berkurang.  Sesuaikan porsi makan Anda agar tidak berlebihan.

Bila Anda malas untuk membeli sarapan, Anda bisa menyediakan roti gandum atau oatmeal dalam kotak kue / kotak makanan agar lebih tahan lama. Makanan yang mengandung gandum lebih baik daripada biskuit biasa karena kaya dengan kandungan vitamin dan serat yang baik untuk pencernaan.

“Jangan Biarkan Lambung Anda Melilit Terlalu Lama”

Posting By Pujasera46 Copyright @2012